Corso sulla Gestione degli Allergeni nei Prodotti Alimentari

Il corso sulla gestione degli allergeni nei prodotti alimentari fornisce le conoscenze necessarie per identificare, gestire e prevenire rischi legati alle allergie alimentari. Verranno approfonditi i principali allergeni, le normative vigenti e le buone pratiche da adottare in fase di produzione e confezionamento. Saranno illustrati anche i metodi di etichettatura corretti per garantire la sicurezza dei consumatori. Il corso si rivolge a professionisti del settore alimentare, quali responsabili di produzione, tecnologi alimentari e addetti alla qualità, ma è aperto anche a chiunque voglia approfondire questo argomento così importante per la salute pubblica.